近日，我院2023级食品科学与工程专业依托《农产品加工与检测综合实验》课程开展沉浸式劳动教育实践，让学生走出理论课堂、走进实操现场，在农产品加工、检测实操的亲身劳作中精进专业本领。
本次实践活动将劳动教育与专业教育深度融合，精心设计五大特色实践项目，将劳动教育贯穿原料处理、设备操作、品质检测及现场整理全过程，实现“专业技能”与“劳动素养”双向提升。实践过程中，学生们在任课教师蒋桂芳、张美霞的悉心指导下分组协作，独立完成水果罐头的制作及检测、不同澄清剂对果蔬汁品质的影响、油炸薯条加工及检测、不同腌制方式对猪肉品质的影响、营养面条研制及品质分析等特色项目，在反复实践中熟练掌握了各类农产品的加工工艺与品质检测方法，不仅提升了科学探究能力与专业实操水平，更在动手实践中强化了劳动意识、食品安全意识与科学加工理念，真正实现“在做中学、在学中劳，以劳促技、以技润心”的教学目标。
此次劳动教育实践活动的成功开展，有效提升了学生的专业实操能力与综合素养，为今后专业学习和岗位发展奠定坚实基础。未来，学院将持续探索劳动教育与专业实践融合的新路径，创新“专业+劳动”育人模式，丰富实践教学形式，着力培养兼具专业素养、劳动精神和实践能力的高素质应用型人才。
撰稿：蒋桂芳 审核：游玉明 照片：蒋桂芳 发布：戴媛
